薩索肉雞飼養管理手冊

薩索肉雞是法國薩索公司廿世紀80年代選育的有色優質肉雞，該公司從1988年開始銷售，至今一直被全世界優質肉雞生產者認可。

我公司從法國薩索公司引進紅羽、黑蘆花、灰蘆花、黑羽、紅裸頸、黑蘆花裸頸、臺灣紅標土雞等品系的薩索肉種雞，均具有肉質風味好、生長速度快的特點，用戶可以根據市場需求，選擇不同羽色的商品雞。其商品代的外形和生產性能特征如下表：

薩索商品肉雞的特點如下：

1、 肉質好，營養豐富，脂肪滲透在瘦肉中，香而不膩，保留了土雞肉的傳統風味，出肉率高；

2、 生長速度快；

3、 體質健壯，抗病力強，雛雞成活率高；

4、 體型均勻，公母差異小。

為了幫助客戶了解薩索肉雞的優良生產性能，養好薩索肉雞，我公司根據法國薩索公司提供的技術資料和我國飼養的具體情況，編寫了本手冊。由于雞群的生產性能在很大程度上取決于營養、管理和疾病控制，故在參考本手冊技術資料時務請根據當地的實際情況，采取切合實際的飼養管理方法，以充分發揮薩索肉雞的優良遺傳潛力。 

目    錄

第一節 飼養方式和飼養密度

一、   飼養方式

二、   飼養密度

第二節 薩索肉雞的飼養管理

一、   雛雞入舍前的準備工作

二、   溫度

三、   濕度

四、   光照

五、   飲水

六、   喂料

七、   通風

八、   肉雞場常用設備

第三節 營養需要

第四節 薩索肉雞的生產性能

第五節 疾病防治

一、   綜合性防治措施

二、   消毒

三、   免疫接種

四、   藥物防治

五、   肉雞腿病的防治

第一節 飼養方式和飼養密度

一、飼養方式

墊料平養、網上平養、籠養和放牧，四種飼養方式均適宜薩索肉雞。

1. 墊料平養

主要采用厚墊料平養法，它具有設備投資少，簡單易行。但存在易發生球蟲病、藥品和墊料費用較高等缺點。

采用墊料平養法，要注意墊料的選擇和管理，墊料一般鋪10-15厘米，并且要新鮮、無霉變，經過消毒處理。日常管理中要勤翻墊料。常用的墊料有木刨花、鋸末、花生殼、豆殼、稻殼、碎秸稈、樹葉等。

2. 網上平養

一般用木條、鋼筋、竹竿等做成支架，上面鋪上鐵絲網、塑料網。這種飼養方式雖然設備投資增加，但具有節省墊料，杜絕了雞與糞便的接觸，減少了消化道疾病再感染的機會，特別有利于球蟲病的控制。

3. 籠養

對薩索肉雞實行籠養，除了能減少疾病發生外，還具有節約墊料、藥品開支、便于公母分開飼喂，實行更科學的管理，加快增重速度，提高空間利用率，降低成本等優點。也可利用閑置的蛋雞設備。

4. 放牧飼養

放牧飼養具有設備投資少，節約飼料，肉質風味佳等特點，適合于果園、林地等飼養，但在氣溫較低的情況下，前期需要在育雛舍飼養一段時間。

二、飼養密度

飼養密度包括三個方面內容：一是單位面積養多少只雞；二是每只雞占多少料位；三是每只雞占多少水位。三方面缺一不可。

雞群飼養密度如果過大，或者配置料位不能保證每只雞都能夠同時吃到飼料，這樣會影響雞群的生產性能的發揮，同時因雞只相互踩踏而造成雞背部等部位的抓傷，從而也會影響到屠宰后的合格率。

飼養薩索肉雞應根據實際情況和季節、氣溫、通風等條件，在不影響雞生長發育的情況下，充分利用設備和空間，實行高密度飼養。下表所列飼養密度僅供建筑雞舍和飼養管理時參考。

薩索肉雞飼養密度表

第二節 薩索肉雞的飼養管理

一、雛雞入舍前的準備工作

雛雞對疾病的抵抗力很差，很容易受到周圍環境中致病菌和病毒的攻擊，必須做好各方面的工作，盡量減少環境中細菌和病毒的數量，使雛雞不被感染。

育雛舍和周圍環境必須徹底清洗和消毒。上一批雞出欄或轉出后最少預留10天以上，進行雞舍的清洗消毒工作，然后才能飼養下一批雞。

雞舍清洗消毒程序：

0天，轉出上一批雞，投放鼠藥，噴撒殺蟲劑，殺滅老鼠、昆蟲和外寄生蟲。

1-2天，搬出設備，徹底清理雞糞或墊料（墊料平養）。徹底打掃墻壁、地面，用清潔劑浸濕設備。

3-4天，用高壓水槍沖洗設備、雞舍墻壁及地面。沖后通風干燥。

5天，雞舍噴灑消毒藥，安裝及維修設備。

6-12天，封閉雞舍，使用戊二醛復合消毒劑，如：安滅殺等進行煙霧熏蒸消毒。

7天，清理消毒周圍環境。

進雞前1-2天，檢查設備、升溫，使雞舍溫度達到育雛要求。

采用不同的處理方法，舍內殘留細菌總數不同，只清洗不熏蒸，或只消毒不清洗，都不能有效的滅殺細菌。只有清洗、消毒和熏蒸三者按步實施才能達到最好的效果。

二、溫度

溫度是前期飼養的關鍵。

雞屬于溫血動物，代謝率很高。體溫是可變的，1日齡體溫僅僅只有39℃，約在4日齡后體溫逐漸上升，10日齡達到正常體溫40.6-41.7℃之間。10日齡前雛雞調節體溫的能力很差，稀而薄的絨毛保溫性差，雛雞體溫受環境溫度的影響非常大。不適宜的體溫將嚴重影響雞的新陳代謝，導致生長受阻，發生疾病。

雛雞飼養到30日齡時，身上大部分地方才長出羽毛，體溫調節機能才逐漸加強，才能適應外界溫度的變化。

前3天網上平養還要鋪紙，以利于保溫和喂料。

高溫育雛必須嚴格控溫，若溫度失控，超過39℃，會引起肺炎，甚至熱死。同時，高溫育雛前期生長速度略低。

育雛期溫度范圍表

平養或籠養雞舍溫度控制表：

薩索C44紅羽雞在育雛期的第1周，雞舍溫度可在此基礎上調低1-2℃。

根據雞的分布及行為表現可說明溫度是否合適。

1. 如果雛雞分散良好運動自如，說明溫度正常。

2. 若雛雞擠堆，擠向熱源，鳴叫，說明溫度較低。此時應提高溫度。

3. 若雛雞翅膀張開、張口喘息，說明溫度過高。注意降溫不可太快，應緩慢降溫。

三、濕度

適宜的濕度：1周齡時60%-70%，2周齡后50%-60%。濕度低時，雞體內水分散失增多，腹內卵黃吸收不良，絨毛干枯，腳趾干癟，雛雞易受灰塵侵襲而患呼吸道疾??；濕度高時，雛雞體內熱量不易散發，悶氣，食欲下降，生長緩慢，抵抗力減弱。因此，除前兩天為了防止雛雞脫水需要加濕外，三天后盡量保持干燥。雛雞剛入舍，不是所有的雛雞都會找到飲水器喝水，當所有的雛雞都能正常喝水后，就不須擔心舍內的濕度控制。

前兩天，由于舍內溫度高，要大量灑水才能達到加濕的目的。以后隨著雛雞日齡增加，雞的飲水量、采食量、排糞量相應增加，排出水汽問題逐漸出現，空氣濕度增大，為了使濕度控制在50%-60%，要適當通風。

四、光照

為了便于初到的小雞找到飲水器和飼料，在開始的48小時內，每天24小時光照，光照強度40勒克斯，大約每20平方米安裝15瓦熒光燈（或7瓦LED燈）一個。一周以后可換成5瓦熒光燈（或3瓦LED燈）。具體光照時間安排參照下表：

五、飲水

雛雞出殼后就不停的失去水分。因此，雛雞到達育雛舍后，應先飲水，一般先飲5%-8%的葡萄糖水，而且水溫要接近舍溫。如果是長途運輸或炎熱的夏季，建議第一天在水里加一些電解多維，對于弱雛，還可在上述基礎上另加抗菌藥，并采用人工滴服。

前幾天用溫開水。

在肉雞飼養期間，只要有光照就應供應充足飲水，不能斷水。

水源要用自來水或深井水，水質符合飲用水衛生標準。

注意飲水衛生，飲水器每天要用消毒液清洗一次。加一次水8小時內喝不完必須更換?；钜呙缑庖咔?、中、后3天飲水器不加消毒藥。

第一周用涼開水，以后用自來水或深井水。

六、喂料

雛雞到達育雛舍在飲水2小時后，開始飼喂。根據雛雞的生長發育特點，應分段給予不同營養水平的飼料，提倡飼喂顆粒料，飼喂顆粒料雛雞增重快，耗料少，飼料報酬高。

喂料要少喂勤添，不浪費料。料桶邊緣應與雞背等高。

飼料應存放在陰涼干燥處，杜絕使用發霉變質過期的飼料。

七、通風

通風的目的是：供給足夠的氧氣；排出有害氣體和水汽；夏季降溫。

1. 1-3日齡，若雞舍溫度不超時，一般不通風。4日齡起可適當通風，可根據室內溫度和雞舍氨氣濃度調整通風量。

2. 夏季養肉雞，幾天后，室溫就可能高于雞的適宜溫度，可進行通風降溫。

3. 雞舍溫度不足時要供暖加溫，切不可單純保溫而忽視通風。

八、肉雞場常用設備

第三節   營養需要

要得到高的生產性能必須飼喂高營養的飼料。

飼喂高營養的飼料可在6~9周齡出欄。4周齡以前用前期料，第5周起用后期料。在炎熱的情況下，可降低代謝能水平。這種情況的營養需要如下表：

如果想要雞肉的品質更好，可以適當降低生長速度，飼喂能量和蛋白水平較低的飼料，這樣就需要分三階段飼養，將于11~12周出欄。這種情況營養需要如下表：

第四節 薩索肉雞的生產性能

飼養方式不同（籠養或散養），飼養的品系不同，以及飼料，飼養環境的差異，薩索肉雞的生產性能有很大的差別。

高營養水平條件下的生產性能

C44×SA51A（淺紅羽、黃皮、黃腿)

T77×SA51A（黑羽、白皮、黑腿）

T88×SA51A（黑蘆花、黃皮、黃腿）

較低營養水平條件下優質雞的生產性能

第五節  疾病防治

一、綜合性防治措施

預防和控制疾病的發生，提高出欄率，是提高肉雞飼養效益的重要條件。面對我國當前疾病發生率高的實際情況，應加強和做好以下幾個方面的工作。

1. 增強生物安全意識

生物安全工作關系到養雞場的經濟效益、社會效益以及養雞場的生死存亡。養雞場全體員工必須具有高度的防病滅病意識，堅持不懈地抓好養雞場的生物安全工作。因此對所有養雞場工作人員，特別是生產人員，要進行疫病防治知識宣傳和教育，使其樹立全面的防疫意識，自覺遵守場方的防疫制度，這對預防疾病的發生非常重要。

2. 預防為主，綜合防疫

綜合性的配套防疫措施包括：

①場址的選擇：雞場應選擇遠離村莊和交通要道，盡可能遠離其它雞場;

②雞舍的設計及建筑要合理布局，雞場內生活區與生產區、辦公區要徹底隔開，場門口、生產區門口設消毒池；

③及時處理病死雞、病弱雞，場內禁養其它家禽和鳥類；

④供給營養全面的飼料和充足的飲水；

⑤雞舍內環境適宜，要求通風良好，夏季有降溫設施，冬季要保暖；

⑥保持干凈、整潔的環境衛生，生產區凈道、臟道分開，以防止病原微生物傳染和蔓延，謝絕外人進入生產區參觀，進入的雞舍工作人員區應洗澡、消毒、換專用工作服。

3. 加強環境衛生消毒工作，定期滅鼠，嚴防野鳥進入雞舍。

4. 堅持全進全出制，一個雞舍不養不同日齡、不同品種的肉雞，一個飼養員只養同日齡的雞。有條件的雞場如果實行一個飼養區或者一個雞場全進全出，飼養效果會更好。

5. 墊料要干凈、無霉變，用前消毒，最好不要重復使用。

6. 提高管理人員、飼養人員的業務素質，定期學習、培訓，不斷更新知識和吸收先進經驗。

7. 拉運出欄毛雞的外來車輛及其裝雞籠，因其運送可能的病禽，且大跨度長途運輸，攜帶雞傳染病病原的幾率很高，對養雞場的威脅很大。要嚴禁外來拉雞車輛及其裝雞籠進入養雞場，特別是養雞場同時飼養有未到出欄日齡或本批雞不能一次出售時。

二、 消毒

1. 環境的凈化消毒

① 車輛消毒：場門口設消毒池，內加百毒殺溶液，每隔5-7天更換一次；運雛、運料車，每次用百毒殺噴灑消毒；

② 道路消毒：場區及周圍的道路每周打掃后，用百毒殺噴灑消毒，或撒上白灰，雞舍周圍的道路每天清掃，并用消毒液噴灑消毒；

③ 場地消毒：垃圾、雜草、雞糞等廢物及時清除場外并進行無害化處理，堆放過的場地用石灰水或燒堿消毒。

2. 工作人員消毒

進入生產區的工作人員要更換消毒過的工作服、鞋、帽，然后經消毒池消毒通道沿凈道進入雞舍，工作服、鞋、帽僅限在生產區使用，不得穿出生產區，每周清洗消毒一次。

3. 雞舍消毒

在進雛前先進行徹底清理沖洗，再用消毒劑（例如：聚維酮碘、百毒殺等）噴灑消毒，待雞舍干燥后，使用彌霧機（給果樹或蔬菜煙霧噴藥用的設備）將消毒劑（例如：戊二醛）煙霧化消毒雞舍。例如：1：4安滅殺消毒劑，每立方米10毫升（安滅殺和水的配比為1：4）。封閉雞舍30分鐘以上。

4. 帶雞消毒

每3天帶雞消毒一次，要選用毒性低、刺激性小的消毒藥，最好是幾種消毒藥交替使用。常用的消毒藥有：百毒殺、衛可、聚維酮碘、過氧乙酸等。噴霧用量以30ml/m3為宜，配制好的消毒液盡可能一次用完。

5. 飲水消毒

在飲水中加入0.025%的百毒殺或5%聚維酮碘1:3000，飲水器具應每2~3天用0.05%的百毒殺清洗消毒一次。

三、免疫接種

免疫接種是預防傳染病的主要手段，特別是在控制病毒性疾病的發生方面。不同的地區有著不同的疫情，不同的種雞場提供的雛雞的母源抗體可能不同，因此制定免疫計劃必須根據當地雞疫病流行情況，聽取技術人員和獸醫意見，我公司提供的免疫程序僅供參考。

1. 疫苗選擇

疫苗應選擇口碑較好的生產商的產品，同時應考慮疫苗的毒力強弱，保護范圍，不同疫苗的相互影響等因素，嚴禁使用過期疫苗，做好疫苗接種記錄。使用活疫苗前后3天不能在飲水中加消毒藥，也不能進行帶雞消毒。每次用疫苗后最好對雞群進行抗體測定，以評價實際免疫效果。

薩索肉雞參考免疫程序：飼養期120天

備注：

●每年7-11月份育雛時，應在25-30日齡間進行一次雞痘刺種免疫。

●免疫期間不停藥，不會影響免疫效果，同時還可以減少免疫造成的應激，降低雞群發病的風險。

2. 免疫途徑

① 逐個免疫：包括滴入法、注射法、刺種法，是一種最有效的免疫方法，但工作量大。滴入法主要有點眼、滴鼻、滴口等途徑，適用于弱毒苗；注射免疫適用于油乳劑滅活苗，一般可選擇頸部皮下、胸肌、大腿、翅膀根部進行；刺種法適用于雞痘的免疫，接種部位為翅膀內面翼部三角區的翼膜；

② 飲水免疫：飲水免疫是一種最常用、最方便的免疫方法，但必須注意的是稀釋疫苗的水只能用不含添加劑（特別是消毒劑）和氯的潔凈水，最好用涼開水。免疫前用清水洗凈飲水器具，注意不能使用金屬飲水器，可適用無毒的塑料飲水器。飲水前后3天不能消毒，雞群停止供水2~3小時(天熱時停水時間應縮短)，稀釋疫苗的水量應計算好，原則上應讓雞在1個小時左右飲完，也不能加水太少，以免飲苗不均。飲疫苗時間最好放在早晨開燈以后進行，早晨機體腎上腺素分泌最少，對病原最敏感，此時免疫效果最好。

為了保護活疫苗的活力，可以在每升水中加2g脫脂奶粉，乳蛋白可以和水中存在的廣譜消毒藥及銅鹽結合，而且活疫苗中的病毒在有乳蛋白的環境中存活時間最長，從而增強免疫效果。加有疫苗的水飲完半小時后，應及時添加清潔飲水。

③ 氣霧免疫：此方法是將疫苗稀釋后，用特制的噴霧器對雞群進行噴霧，使雞在呼吸時吸進疫苗，從而達到免疫目的。

采用氣霧免疫時應注意：噴霧前將門窗關嚴，停止使用抽風機，噴霧20~30分鐘后，方可開窗；手持噴頭口向雞群均勻噴霧，噴頭距雞群1~1.2米，使雞舍形成良好的局部霧化區。日齡小的雞群，霧滴要大，日齡大的雞群，霧滴要小。此種方法雖然節省人力，但容易誘發呼吸道病。

四、藥物防治

藥物的使用一般分為預防性用藥和治療性用藥，是防治細菌性疾病的主要方式。

肉雞在育雛前期，由于雛雞抵抗力差，極易感染沙門氏菌、大腸桿菌、支原體等病原，從而誘發疾病，因此最好進行3-4個療程的預防性投藥，藥物可以選擇廣譜低毒抗菌藥，如：慶大霉素、氟苯尼考、泰萬菌素、替米考星、泰妙菌素、多西環素、新霉素等。另外在雞群轉群、氣溫急劇變化及發生病毒性疾病時，為防止誘發細菌感染，往往也要進行預防性投藥。

采取早期進行治療和預防，盡可能消除和減少感染源，使飼養中后期不發病、不用藥或少用藥。

雞群用藥的方式有飲水加藥，飼料拌藥、肌肉注射等。注射用藥相對麻煩，但效果好。當雞群發生急性細菌性疾病時，最好用注射用藥方式，此法見效快，療效好。

使用獸藥應遵守國家《獸藥管理條例》。

附：薩索商品肉雞的防病用藥計劃（按照全天的飲水量計算用藥量）

① 1-5日齡：全天飲水中添加，每公斤水加10%多粘菌素1克、碳酸氫鈉1克以及多維或維C，另外在第1天的飲水中還需添加葡萄糖，每公斤水加40克；

② 8-11日齡：每公斤水加10%氟本尼考1克；

③ 23-27日齡：每公斤水加5%泰萬菌素和10%多西環素各1克；

④ 41-45日齡：每公斤水加5%泰萬菌素和10%多西環素各1克；

⑤ 65-68日齡：每公斤水加10%氟苯尼考1克。

在雞群免疫、斷喙、轉群、氣溫突變、發生疾病等情況時，飲水中添加黃芪多糖、維C、多種維生素。

五、肉雞的腿病

腿病是某些疾病的一種癥狀。引起雞腿病的原因有多種多樣，包括病原體性的、營養性的，以及物理性的等因素。

病毒性關節炎、馬立克氏病等病毒性傳染病會引起腿病。大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌、滑液囊支原體等細菌也會引起雞的關節炎。鈣、錳、硒、VD3、VA、VE、VB2、生物素、煙酸等缺乏，腿部注射不當藥物或疫苗，墊料含有腐蝕性物質，以及外力引起的髖關節脫臼、腿骨骨折等因素都會引起雞的腿病。

飼料營養要符合營養要求，特別是鈣、錳、維生素D3的含量要充足，不足時需要額外添加。同時，要注意細菌、病毒等病原體引起的腿病的防治。